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新住民家鄉味 [有聲書]. 2

點閱:1

並列題名:Exotic hometown flavors

作者:甦活中英文編輯群著;甦活全球網路編輯群譯

出版年:2015[民104]

出版社:甦活全球網路

出版地:臺北市

格式:PDF,JPG

附註:部分內容中英對照


內容簡介
 
本書講述因為當地的風土氣候因素,東南亞料理都有「酸、甜、香、辣」的基本印象,介紹了東南亞的辛香料植物種類,另外還有越南有名的「魚露」,是能讓料理變鮮美與香氣十足不可或缺的調味料。還探討了「月亮蝦餅」的由來,而越南春捲也和我們一般吃到的大不同,飲食也已呈現出多國口味薈萃的風貌。除了品嚐新住民的家鄉美食,也給辛苦而堅毅的新住民鼓勵與支持。

  • 第一課 The kingdom of spices 1(p.3)
  • 第二課 The kingdom of spices 2(p.20)
  • 第三課 The kingdom of spices 3(p.35)
  • 第四課 Innovative dishes 1(p.50)
  • 第五課 Innovative dishes 2(p.70)
  • 第六課 Innovative dishes 3(p.87)
  • 第七課 Innovative dishes 4(p.109)
  • 第八課 Innovative dishes 5(p.127)
  • 第九課 Quality ingredients 1(p.143)
  • 第十課 Quality ingredients 2(p.160)