Umai 嚐。日 うまい [第42期]:爽釀 久保田 雪峰

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其他題名:Umai嚐日うまい

作者:Umai編輯部編輯

出版年:2019.10

出版社:日本酒振興會出版 青揚書報社有限公司發行

出版地:香港

最新發刊 : 20191015

雜誌類型 : 月刊



雜誌簡介: 本雜誌於2019年10月停刊,第42期為最後一刊。
《UMAI 嚐日 うまい》是香港唯一以日本酒為主題的月刊雜誌。每期更會介紹酒造、旬食、日本文化及深度旅遊,是讀者賞日的知惠袋

本期容簡介
 
爽釀 久保田 雪峰
 
BeNNYSir酒造研修記
 
UMAI BUSINESS REVIEWS
MOS Burger
 
梁家權:吃在鮮活的最前線
唎酒師Corner:利用五感品嘗日本清酒 威士忌的貝多芬
沼田まどか:旨酒通信
雫之託馬:清酒與甜品的配餐
Dreamfis Yeh:寫在新政Color 四年垂直之後~關於成熟潛力
 
SAKE WHISPER
日本酒業界的缺一不可
 
UMAI STORY
手取川
 
RIEDEL The WINE GLASS COMPANY
GRAPE VARIETAL SPECIFIC
 
專訪酒器專家
Riedel Japan代表取締役社長
Wolfgang J. Angyal 分享純米酒杯之秘
 
清酒學堂
日本酒乳酸菌之力 生酛(Kimoto きもと) vs 山廃(Yamahai やまはい)

雜誌簡介
 
《UMAI 嚐日 うまい》是香港唯一以日本酒為主題的月刊雜誌。每期更會介紹酒造、旬食、日本文化及深度旅遊,是讀者賞日的知惠袋

  • JAPAN SECRET GARDEN 日本秘景(p.2)
  • UMAI Events 嘗日盛事(p.15)
  • Talk to the Master Riedel Japan 代表取締役社長 Mr. Wolfgang Angyal(p.20)
  • Business Reviews MOS Burger(p.28)
  • Sake New Arrival 嚐日新貴:福祝(p.31)
  • BeNNY Sir 旭酒造「瀨祭」研修記(p.33)
  • UMAI Gourmet 嚐日美食─日式串燒文化料理(p.38)
  • UMAI Travel 日本人氣節日時間表(p.50)
  • Sake Class 乳酸菌之力:生酛 vs 山廃(p.52)
  • Sake Brewery Visit 石川縣 吉田酒造店 銘柄:手取川、吉田藏(p.58)